• weganska-salatka-z-oliwkami-czarnymi-i-pomidorami-warzywna

    Wegańska sałatka z oliwkami czarnymi i pomidorami

    Lekka wegańska sałatka warzywna z oliwkami czarnymi, pomidorami koktajlowymi oraz marchewką z miodowo-musztardowym sosem winegret. Prosta do wykonania, witaminowa i kolorowa — sałatka może stanowić zarówno dodatek do obiadu, jak i samodzielne danie na późną dietetyczną kolację. Przecież sos winegret tylko wspomaga trawienie i przyspiesza przemianę materii. Aby sałatka była bardziej sycąca i pożywna, można dodać do niej trochę białka. Dla wegan może to być tofu, a dla wegetarian — ser sałatkowy (feta, mozzarella, burrata, ser kozi miękki) lub ugotowane na twardo jajka. Sałatka z oliwkami i pomidorami to także dobry pomysł, a raczej ratunek w upalne dni. Więcej przepisów bez gotowania? Sprawdźcie moją listę: Bruschetta z pesto z rukoli,…

  • grillowane-kanapki-z-serem-z-opiekacza

    Grillowane kanapki z serem z opiekacza

    Dziś super ekspresowy przepis na błyskawiczne śniadanie na ciepło. Jeśli macie 10 min oraz grill elektryczny lub opiekacz do kanapek, to te grillowane kanapki z serem są prawdziwym ratunkiem na zabiegany poranek. Kanapki z serem na ciepło są uniwersalne, ponieważ każdego dnia można gotować je z nowymi dodatkami. Kanapki z opiekacza zrobione w sposób, opisany w przepisie, zawsze będą pyszne i chrupiące. Grillowane kanapki z serem z opiekacza — 3 niezmienne składniki Podstawowy przepis na grillowane kanapki z serem zawiera tylko 4 składniki i 3 z nich pozostają niezmienne: chleb, ser żółty oraz masło. Co dotyczy chleba, to tak naprawdę może on być dowolny. Jedyna zasada — kromki powinny być…

  • risotto-z-parmezanem-pieczarkami-i-bialym-winem

    Risotto z parmezanem, pieczarkami i białym winem

    Minimalistyczne i eleganckie danie. Bez zbędnych dodatków i kombinacji. Tylko kilka składników, ale wysokiej jakości. Czasem proste jedzenie jest w stanie pokonać najbardziej wysmakowane i skomplikowane potrawy z długą listą trudno dostępnych składników. I właśnie jednym z przykładów takiej prostoty w gotowaniu jest risotto. W moim przypadku z pieczarkami, parmezanem i białym winem. Risotto, czyli minimalizm w kuchni po włosku Włoscy kucharze przestrzegają zasady: „im prościej, tym lepiej” oraz „liczy się jakość i świeżość — nie ilość składników”. Nie odstępując od włoskiej filozofii kulinarnej, przygotowałam swoje risotto z tego, co znajdzie się w większości gospodarstw domowych. A jak nie, to można dokupić brakujące składniki chyba w każdym sklepie spożywczym. Ryż…

  • puszysty-omlet-bez-glutenu-z-pieczarkami

    Puszysty omlet bez glutenu z pieczarkami i serem

    Puszysty omlet bez miksera i bez mąki, (a więc bez glutenu) z pieczarkami i serem. Pomimo tego, że jest bezglutenowy, omlet robi się bez oleju czy bez masła. W tym przepisie zdradzę Wam swoją metodę, która pozwoli przygotować prawie dowolny wytrawny omlet z dodatkami bez użycia tłuszczu i w ogóle bez smażenia. No to co? Zaczynamy? 🚀😉 Puszysty omlet bez glutenu i bez miksera — sekretna metoda Zastanówmy się, co wpływa na puszystość omletu? Odpowiedź przychodzi natychmiast: powietrze oraz tłuszcz, czyli ubijanie jajek z dodatkiem mąki za pomocą miksera oraz smażenie na oleju (lub maśle). I jak wtedy przygotować omlet bez miksera, bez mąki oraz bez tłuszczu, aby był puszysty…

  • pizzadilla-hawajska

    Pizzadilla Hawajska

    Pizzadilla — taką niezwykłą nazwę ma ta przekąska z tortilli. Prawdę mówiąc, pizzadilla to nic innego niż quesadilla z nadzieniem na pizzę lub calzone z tortilli. A pizzadilla hawajska, jak pewnie sami się już domyśliliście, to quesadilla z nadzieniem do popularnej hawajskiej pizzy z ananasem, szynką i serem. Główna zaleta pizzadilli — zrobicie ją błyskawicznie. Przecież pizza z tortilli to ta sama pizza na cienkim cieście, ale bez mieszania, wyrabiania, wałkowania… Pizzadilla Hawajska — z tego, co jest w lodówce Pierwszą zaletą pizzadilli była szybkość przygotowania. A jej drugą zaletą jest uniwersalność. Możecie przygotować pizzadillę z tego, co akurat macie w swojej kuchni. Nie koniecznie jest iść do sklepu po…

  • lahmacun-z-miesem-mielonym-turecka-pizza

    Lahmacun — turecka pizza z mięsem mielonym

    Lahmacun, jak również pide, to tradycyjna turecka pizza z mięsem mielonym i dużą ilością świeżych warzyw. Lahmacun i pide różnią się głównie kształtem oraz metodą przygotowania, a składniki na nadzienie i ciasto często są takie same. Co prawda nieco zmieniłam tradycyjną recepturę lahmacun ze względu na bezpieczeństwo (szczegóły poniżej). Dzięki temu unowocześniona wersja lahmacun okazała się jeszcze smaczniejsza niż oryginalna turecka pizza. Lahmacun z mięsem mielonym — moje poprawki Tradycyjna turecka lahmacun piecze się „na surowo”, czyli składniki farszu nie są poddawane uprzedniej obróbce termicznej. Gdy pizza spędza w piekarniku nie więcej niż 10 min, nie ma żadnej gwarancji, że mięso będzie całkiem upieczone. A zbyt cienka warstwa nadzienia natychmiast…

  • wrapy-sniadaniowe-z-omletem-co-zrobic-z-jajek

    Wrapy śniadaniowe z omletem

    Jeśli brakuje Wam pomysłów lub czasu i znowu zastanawiacie się co zrobić na śniadanie z jajek na szybko, to dobrze, że wpadliście. Akurat przygotowałam dla Was śniadaniowe wrapy z omletem, tzw. breakfast burrito (śniadaniowe burrito). Po pierwsze, tortille są naładowane jajkami. Po drugie, przygotujecie je błyskawicznie. A po trzecie, tortilla z omletem jest po prostu stworzona do zapakowania. Idealne białkowe śniadanie do pracy. Wrapy śniadaniowe z omletem — wskazówki: Aby śniadaniowe wrapy byli zdrowsze zamieńcie zwykłe pszenne tortille na pełnoziarniste lub wieloziarniste. Można dodać do masy jajecznej ulubioną zieleninę (koperek, natkę pietruszki, kolendrę) lub przyprawy oraz suszone zioła. Zanim ułożyć tortillę na omlecie, delikatnie, za pomocą łopatki oddzielcie omlet od…

  • nocny-chleb-z-gara-bez-wyrabiania

    Nocny chleb z gara bez wyrabiania. (Szwedzki chleb wieloziarnisty)

    Dziś przepis dla leniwych — szwedzki nocny chleb z gara bez wyrabiania, czyli tzw. chleb łyżką mieszany. Z reguły chleb domowej roboty wymaga dużo naszego czasu i wysiłku. Jednak w przeciwieństwie do innych chlebów ten robi się sam. 10 min wieczorem — maksymalnie tyle czasu trzeba zainwestować w ten przepis, aby następnego dnia mieć świeżo upieczony chleb z chrupiącą skórką. To jest chyba najprostszy chleb bez wyrabiania! Jak upiec chleb bez wyrabiania? Nocny chleb z gara niezależnie od tego, czy używane są drożdże suszone, czy świeże, nie wymaga robienia zaczynu. Wszystko się miesza w jednej misie jedną łyżką. Jest to pierwszą zaletą szwedzkiego chleba bez zagniatania. A jego druga zaleta…

  • ziemniaki-faszerowane-pieczarkami-i-papryka-weganskie

    Ziemniaki faszerowane pieczarkami i papryką — wege przepis

    Wegańskie nadziewane ziemniaki w mundurkach pieczone w piekarniku. Ziemniaki są faszerowane warzywami: pieczarkami, papryką i cebulą. Dlatego danie jest dietetyczne i prawie nie zawiera tłuszczu. Można podać faszerowane ziemniaki z sosem czosnkowym domowej roboty (przepis będzie poniżej). Wege ziemniaki faszerowane z sosem czosnkowym Moje nadziewane ziemniaki są zarówno bez mięsa, jak i bez nabiału. W dodatku są pieczone w piekarniku, dzięki czemu prawie nie zawierają tłuszczu. Osobom, będącym na diecie wegetariańskiej lub spożywającym mięso, takie faszerowane ziemniaki z piekarnika mogą wydawać się za suche. Więc jeśli po raz pierwszy gotujecie wege ziemniaki faszerowane warzywami, to polecam podać je z sosem czosnkowym lub śmietanowym. A potem już każdy zdecyduje sam, jak…

  • zupa-ziemniaczana-krem-na-udkach

    Zupa krem ziemniaczana z kurczakiem i makaronem

    Kremowa zupa ziemniaczana na udkach lub ćwiartkach z kurczaka. Gęsta, ciepła i bardzo sycąca. Ćwiartka z kurczaka, ziemniaki i słuszna porcja makaronu stanowią pełnowartościowy domowy obiad. Taka krem zupa z powodzeniem zastąpi drugie danie. To jest jedna z moich ulubionych zup, którą zazwyczaj gotuję w niedzielę na rodzinny obiad. A jeśli zostaje mi trochę zupy, to w poniedziałek biorę ją ze sobą na lunch do pracy. Zupa krem ziemniaczana w wersji fit Aby zupa ziemniaczana była zdrowsza i mniej tłusta, można wylać pierwszy wywar z kurczaka. Ja robię tak: udka lub ćwiartka z kurczaka zalewam zimną wodą, doprowadzam do wrzenia, gotuję ok. 5 min i wylewam powstały wywar całkowicie. Potem…